この世界初のコーラを発売するのは京都の生八ッ橋メーカー、御殿八ッ橋本舗。同社は生八ッ橋とチョコレートクリームを組み合わせた八ッ橋ショコラのメーカーとしても知られる。
このコーラには生八ッ橋に使用されるニッキが使用されている。ラベルには「ニッキに含まれる油分が浮遊することがあります」という説明書きがある。Pepsi holiday spiceなどシナモンを使ったコーラはいくつか存在するが、ニッキを使用した物は珍しい。生八ッ橋を髣髴させる不透明のベージュの液色も印象的だ。製造は静岡の木村飲料が担当する。
一口目から広がる豊かなニッキの香り。強いフレーバーのわりに煩くなく、爽やかな後味につながるのは良質のニッキのなせる業だろうか。惜しむらくはベースのコーラがラムネ的であり、その強い酸味とニッキの相性があまり良くない点。あとできれば砂糖100%で作ってほしかった気がする。