おまけ

混ぜるな危険

この2つの新製品 について、巷で囁かれる噂がある。

「C2とBlue混ぜると、緑色になるらしい」

そんな面白い話、ほおっておく手はない。早速検証してみた。

用意したのは3種類のPEPSI Blue. それぞれアメリカ、日本、マレーシア製である。着色料の表記が微妙に異なるが、肉眼では色の差は確認できなかった(Fig 1)。

生産地	製造メーカー	パッケージ	着色料
アメリカ	PEPSI COLA Company	591ml PET	Blue 1, Red 40
日本	サントリー	50ml PET	青1, 赤102
マレーシア	PERMANIS SDN. BHD.	325ml 缶	?

 

Fig.1 3種類のPEPSI Blueの色の比較。左からアメリカ、日本、マレーシア製。

まず日本版PEPSI BlueにCoca-Cola C2を滴定の容量で加えていくと・・・

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比率１：１くらいで鮮やかな緑色に！

他の国のPEPSI Blueについても試してみると、どれも同じ混合比付近で緑色になることが確認された(Fig.2)

Fig.2 C2を加えた3種類のPEPSI Blue

 

液体の混合による色の変化には 混色と化学反応の２つの原因が考えられる。

これを検証するため、Blue, Diet Cokeとその混合溶液の可視光スペクトルを比較してみた。なぜC2ではなくDiet Cokeかというと、測定した付近でC2が売ってなかったからである。(C2とDiet Cokeでも同様の緑色を呈する)

PEPSI Blue, Diet Coke, 混合溶液の可視領域スペクトル(縦軸：反射率= 100-吸光率)を上記図に示す。

PEPSI Blueのスペクトルには450nm〜550nmと700nm付近にピークがあり、これはそれそれ青色1号(ブリリアントブルー)と赤色104号に対応していると考えられる。これに対してメイラード反応によるカラメル色素で着色したDiet Cokeでは赤外領域に極大を持つブロードなピークを与えるのみである。

この２つの混合溶液のスペクトルは700nmと550nm付近に極大を与える。この550nmのピークのた求、溶液が緑色を呈する。

2つのコーラの成分に相互作用がないとすれば、混合溶液のスペクトルは単純に両コーラのスペクトルの足し合わせになるはずである。しかし混合溶液では、ペプシブルー特有の450nmの相対強度が著しく低くなっている。(波形分離？勘弁してください；；)

この450nmの強度の低下が、混合溶液が550nmのピークを与える原因となっている。

この現象は混色では説明が難しく、何らかの相互作用が働いている可能性がある。

残念ながらペプシブルーの450nmのピーク強度がC2と混ぜることにより低下する理由については分からない。今後の研究課題としたい｡(できるのか、俺？)

[上記分析について、皆様のご意見をお待ち申し上げます。特に色や可視スペクトルの専門の方からの情報をお願いします]