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各種糖アルコールの特性値
| 糖アルコール | 原料糖 | 甘味度 (%) |
カロリー (kcal/g) |
溶解熱 (cal/g) |
| ソルビトール | グルコース(ブドウ糖) | 50-60 | 3 | -26.6 |
| マルチトール | マルトース(麦芽糖) | 70-80 | 2 | -5.5 |
| キシリトール | キシロース | 90-100 | 3 | -36.6 |
| エリスリトール | グルコース(ブドウ糖) | 80 | 0 | -42.9 |
| マンニトール | マンノース | 40 | 2 | |
| ラクチトール | ラクトース(乳糖) | 30-40 | 2 | -12.6 |
| パラチニット | パラノース | 40-45 | 2 | -9.5 |
[四季報 1999年4月号] [コーラ白書] [HELP] - [English Top]
Copyright (C) 1997-2000 Shinsuke Nakamoto, Ichiro Nakahashi.